Estas lenguas de cerdo bien limpias las cocí en olla rápida durante veinte minutos. Volvi a lavar y loncheé finamente.La eché, ya troceada, en una cazuela sobre la que añadí poca sal, una cebolleta, tres zanahorias loncheadas, un tomate rojo y un pimiento verde. Todo ello bien picadito y en crudo.Aderecé con poca pimienta negra [...]
En un chorro de aceite de oliva sofreimos media cebolla hasta que quede dorada. Le añadimos un pimiento rojo que rehogamos otro rato, finalmente ponemos par de tomates muy hechos, troceados a fuego medio que pocharemos con la cebolla y el pimiento .
Añadimos un machado de ajo y perejil y un vaso de agua y [...]
Muchas gracias a Mauro Braim por la excelente receta que nos envió!:
Soy descendiente sirio, toda mi familia tiene la misma especialidad: EMPANADAS ARABES
Si bien hay pequeñas diferencias entre todas las recetas de empandas arabes, en tantos años de experiencia la fuimos perfeccionando a nuestro modo. El “secreto” principal se encuentra en la carne, las mas [...]
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