Una deliciosa y sana ensalada que sorprende a cualquiera por su sencillez y sabor.
En primer lugar lavamos en un par de aguas una escarola, dejándola en remojo al menos un par de horas dentro del frigorífico.
Caramelizar las nueces es una tarea fácil , se hace simplemente calentando el azúcar con un poco de agua .
Cuando se ha hecho el caramelo bañamos las nueces en el mismo y reservamos.
Escurrimos bien la escarola, componemos con aceite de oliva virgen y vinagre de Jérez. Añadimos algo de sal y unas virutas de queso roquefort junto con las nueces crujientes caramelizadas.
Removemos y a la mesa.
Leer Mas en tortilla de patata











